近日

廣東省珠海市香洲區(qū)人民法院

審結一起銷售“硼砂豬肉”的案件

被告人祝某某因犯

生產、銷售有毒、有害食品罪‍‍

被判處有期徒刑八個月

并處罰金人民幣一萬元‍

那么

“硼砂豬肉”有什么危害？‍‍‍‍

非法添加硼砂有什么后果？

消費者又該如何辨別“硼砂肉”？

（圖片來源：新華社）

用硼砂給豬肉“保鮮”？

真“刑”！

廣東省珠海市香洲區(qū)的豬肉商販祝某某為了防止豬肉變質發(fā)臭導致虧損，便從流動攤販手中購買了兩包硼砂，用于勾兌“洗肉水”，將還沒賣出去的肉浸泡其中，讓肉看上去更新鮮。民警在其檔口查獲26.31斤待售豬肉、2袋白色粉末物質、1桶洗肉水等物品。經鑒定，排骨、豬肉和洗肉水中均檢測出硼酸。經當地法院審理，被告人祝某某的行為構成生產、銷售有毒、有害食品罪，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條等法律規(guī)定，侵害眾多消費者合法權益，損害了社會公共利益，依法應當承擔民事賠償責任。

無獨有偶，12月25日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了一起典型案例，貴港市某食品有限公司被查處。該公司購買病死豬，經屠宰后添加硼砂處理再對外銷售給企業(yè)、餐飲店、農貿市場豬肉攤位。當事人生產銷售不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，因涉嫌構成犯罪，貴港市港南區(qū)市場監(jiān)管局已將該案移送公安機關處理。

（圖片來源：圖蟲創(chuàng)意）

除了豬肉，腐竹、米粉等食品也是非法添加硼砂的重災區(qū)。貴州省黃平縣某米粉加工店經營者付某德為了讓米粉延長保鮮期、保持韌性，就在生產過程中非法添加硼砂等物質。貴州省黃平縣人民檢察院以生產、銷售有毒、有害食品罪對被告人付某德提起公訴。經貴州省黃平縣人民法院審理，被告人付某德被判處有期徒刑一年，并處罰金人民幣五萬元。

硼砂是什么？有什么危害？‍‍‍‍‍

硼砂是一種無機化合物，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。硼砂并非食品添加劑，一些不法豬肉販子為了讓豬肉更好賣，便在豬肉上涂抹硼砂，或噴灑含有硼砂的水，讓豬肉的顏色變得更好看，肉質也摸起來更加的滑膩，即便放到第二天也不會變質。那么，對于硼砂，你了解多少呢？‍

（圖片來源：電商平臺截圖）‍

一是劑量，進食超過100毫克就可引起慢性中毒。成年人中毒劑量為1—3克，15克就有致命危險，對于嬰幼兒來說，2-3克就可致死。

二是癥狀，輕者食欲下降，消化異常，出現嘔吐、腹瀉、皮疹等癥狀，重者出現休克、昏迷等問題，甚至會引發(fā)癌癥。

三是危害，硼砂毒性大，人體很難代謝排出，長時間攝入會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，相當于在體內安裝了一個“長期污染源”，一次攝入過量會引起急性中毒。

非法使用硼砂會有什么后果？

食品安全，關乎人民群眾切身利益。在《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，硼砂被明確定義為非食用物質?！吨腥A人民共和國食品安全法》第三十四條明令禁止生產經營用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。

（圖片來源：新華網）

我國刑法第一百四十四條規(guī)定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定，按生產、銷售假藥罪的規(guī)定處罰，即處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。

如何辨別“硼砂肉”？

看顏色：肉的表面撒了硼砂后，顏色會非常鮮艷，表面看起來異常光滑，卻沒有新鮮豬肉自然的光澤。

摸質感：新鮮豬肉質地較為松軟，用手指輕壓會有輕微的彈性。而添加硼砂的豬肉質地較硬，彈性過強，且手感較為黏稠。如果硼砂剛撒上去，肉的表面上有白色的粉末狀物質，用手觸摸時，還會有硼砂微粒粘在手上。

聞味道：如果硼砂較多，肉可以嗅到堿味。“硼砂肉”一般較難用肉眼識別，若懷疑自己購買到這種肉，特別是有微弱堿味的豬肉，請不要吃，可能添加了硼砂。

（圖片來源：新華社）

除掌握以上技巧之外，大家在購買食品的時候一定要選擇正規(guī)渠道，到有資質的大型農貿市場或正規(guī)的連鎖超市選購，最大程度上避免買到“硼砂肉”。

消費者如發(fā)現市場上有銷售硼砂豬肉的，可通過全國12315平臺（www.12315.cn、關注“12315”微信公眾號），或撥打12345政務服務便民熱線進行投訴舉報。

民以食為天‍

食以安為先‍

商家要秉持商業(yè)道德

合法經營‍

廣大消費者也要選擇

正規(guī)渠道購買食品‍

保障自己和家人的健康‍

來源｜廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局、青島疾病控制、珠海廣播電視臺、香洲法院等

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