全媒體記者 朱劍鋒

獨臂張燒雞（原張家燒雞）始創(chuàng)于清道光年間（公元1829年），距今已有近190多年的歷史。世代傳承技藝，制作方法獨特使獨臂張燒雞具有“香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩”的風格特點，其上乘的色澤和獨特的風味，深受廣大食客朋友的喜愛。獨臂張燒雞目前是平輿縣有名的河南老字號和河南省非物質文化遺產。（編輯 劉潔瓊）

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