清明時(shí)節(jié)雨紛紛，天氣更是忽冷忽熱。稍有不慎，人體很容易受寒，引起感冒。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇建議，此時(shí)宜適當(dāng)多吃些能助補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，比如這款田艾娘酒燉母雞湯，可溫中散寒，祛風(fēng)補(bǔ)益。

雨水節(jié)氣之后的田艾應(yīng)季而生，田埂野地常見(jiàn)長(zhǎng)成灰綠色，毛絨絨的一片。田艾又稱為鼠耳草、清明菜，人們常在入春后摘來(lái)制作艾餅、糕點(diǎn)或入湯食用，以達(dá)到暖脾胃、驅(qū)寒毒的食療功效。

客家娘酒是廣東客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒類，它甘甜芳醇，能提神解乏，健胃補(bǔ)腎，增進(jìn)食欲；促進(jìn)血液循環(huán)和潤(rùn)膚美顏。中醫(yī)認(rèn)為客家娘酒能祛風(fēng)補(bǔ)益，廣東女性“坐月子”時(shí)常用。加入紅棗和黨參，可補(bǔ)養(yǎng)氣血和復(fù)原身體元?dú)?，更可令口感更佳?/p>

材料：鮮田艾80-100克，客家娘酒250毫升（約1碗），光母雞1只（約500克），紅棗5顆，黨參20克，生姜3片。

制作：各材料清洗干凈；光母雞去臟雜、頭尾部，洗凈后斬大塊，飛水備用；紅棗去核。各材料一起與生姜、客家娘酒放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），加蓋后隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)調(diào)入適量食鹽。這是3-4人分量。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源并添加本文鏈接：http://brbynj.cn/showinfo-108-234369-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。