近年來，很多人加入了“補(bǔ)硒大軍”，認(rèn)為補(bǔ)硒有助于“抗癌”，然而，這種做法并不值得鼓勵(lì)，因?yàn)槲推渌⒘吭匾粯?，都要秉持適量原則，并非多多益善，也并非適合所有人。

“硒能抗癌”，科學(xué)研究證據(jù)有限

硒是否有那么強(qiáng)大的抗癌功效，目前研究結(jié)果尚未達(dá)成一致，有的研究結(jié)果表明硒能降低某些癌癥的發(fā)病率，有的研究結(jié)果卻否定了這種結(jié)論。所以，硒能抗癌的科學(xué)研究證據(jù)還很有限。

硒的有益量和中毒量之間的范圍，是所有微量元素中最窄的，所以補(bǔ)硒最要求技術(shù)含量，一不小心就會(huì)補(bǔ)過量。正常情況下，推薦每天硒攝入量為50~200微克。

另外，過量補(bǔ)硒，人體內(nèi)錳元素的吸收就會(huì)受阻，缺錳會(huì)產(chǎn)生一系列健康問題。所以，我們不能盲目補(bǔ)硒。有研究者警告，盲目補(bǔ)硒，可能會(huì)增加罹患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如果特別想補(bǔ)硒，要到正規(guī)醫(yī)院測定體內(nèi)的微量元素水平，在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)硒，避免中毒。

均衡飲食，可以滿足身體需求

人體自身不能合成硒，食物是硒的主要來源，一個(gè)不偏食、不挑食的健康人，身體對(duì)硒的需求能夠通過均衡膳食得到滿足，并不需要額外補(bǔ)充。

市場上賣的各種富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶爾吃可以，沒必要經(jīng)常買。如果一定要吃富硒食品，最好選標(biāo)明硒濃度的，計(jì)算好身體的需要量再購買。

天然食品中，硒含量從高到低分別為：動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔥、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地區(qū)、同種農(nóng)作物的硒含量有天壤之別，有千倍甚至萬倍的數(shù)量級(jí)差距。

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