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    80后"空少"辭職賣包子 欲將湘菜包點打造成國際化的"漢堡包"

    時間:2016-05-12 17:33:40|來源: 華聲在線|點擊量:44815

     “辣椒炒肉、梅菜扣肉、蘿卜干臘肉……”這些常見的傳統(tǒng)湘菜,被制作成口味包點,受到食客追捧。而鮮為人知的是,這個包點的執(zhí)行CEO,是個典型的80后,大學畢業(yè)后順利進入國企,領著讓同學羨慕的薪水。但為了夢想,兩年前他在一片反對聲中,放棄“鐵飯碗”,投身到傳統(tǒng)包點的傳承與創(chuàng)新。

    貧困少年跳出農(nóng)門

    大二創(chuàng)業(yè)開辦校園紙媒營銷

    1986年,黃朝陽出生于衡陽縣一個貧窮農(nóng)村的山旮旮里頭,父母都是老實巴交的農(nóng)民,家中原本兩兄弟,日子清貧但幸福。而中途弟弟不幸夭折,給這個不幸的家庭蒙上了一層陰霾,為了生計,父親常年在外務工,母親務農(nóng)。“成為家中獨子后,我必須幫家里分擔一些重擔,上學回來,經(jīng)常會上山砍柴、放牛、下河打魚草、搞雙槍……曾還被牛掀飛了數(shù)米遠。”回憶起年少時光,黃朝陽仍覺得歷歷在目。

    小學時候的黃朝陽就表現(xiàn)出難得的學習天賦,以全校前三的身份考入初中,更有“江南四杰”的稱號,2003年一直品學兼優(yōu)的他因高考發(fā)揮失常,選擇就讀湖南師范大學,學習經(jīng)濟學專業(yè)。“當時真有些不甘心,但是家里的條件難以支撐自己復讀。”進入大學后,為了減輕家里負擔,黃朝陽勤工儉學做兼職,并成為宿管部的副部長。

    因為查寢,他了解到很多同學經(jīng)常宅在寢室或圖書館,對周圍新開店鋪的知曉度不高。“在2004年那時,學生大多沒有電腦、沒有智能手機,沒有微博、微信,這些店鋪也苦于尋找廣告推廣。”黃朝陽敏銳地嗅到了這一商機,叫上兩同學成立了明格信息服務中心,辦起了校園小型的紙媒營銷。

    “通宵達旦改文案、不停串店游說拉業(yè)務、滿校園挨個宿舍發(fā)報紙……”大二就開始創(chuàng)業(yè)的黃朝陽一刻都不敢停歇,“當時每周出一期報紙,也就賺個百來塊錢,工作強度比較大,有伙伴熬不住,中途退出了,為了鍛煉自己,我整整堅持了一年。”

    畢業(yè)順利進國企成“空少”

    7年之后放棄“鐵飯碗”欲創(chuàng)業(yè)

    隨后的大學時光,黃朝陽做過培訓招生,去廣州鞋廠做普工,也曾在東莞外貿(mào)跟過單,每一次的實習,他都當做畢業(yè)前的一次歷練。值得自豪地是,雖然他大學到處兼職打工,但四年里從沒掛過一次科,而且年年拿獎學金。“我始終相信,現(xiàn)在這么努力只為畢業(yè)時自己站在面試官之前,更有資本與信心。”

    2007年5月,當中國國際航空公司來校招聘時,他順利從上百名中南、湖大、師大的學生里脫穎而出,拿下僅有的2個實習名額,經(jīng)過2月考核,成為當批唯一入職的員工。成功進入大型國企工作,負責民航機票運營,黃朝陽成為同學們羨慕的對象,并笑稱他為“空少”。他笑著對記者說,當時進入國航時那份榮耀與激情讓他很是自豪,拼勁更足。

    靠著悟性翻資料自學、問師傅求證,短短兩個月,他對業(yè)務熟練程度達到了民航畢業(yè)兩年的水準。進去半年,黃朝陽就成為長沙分部的新鮮力量,關于票務技術的問題同事都樂意找他,7年的時間里,他先后負責航班售票、航線管理、代理人渠道、大客戶維護、投訴系統(tǒng)等領域,還負責編寫了國航長沙區(qū)域的教程,成為專家級的骨干。

    在國企上班,雖然穩(wěn)定體面,但黃朝陽心里一直清楚,這不是自己想過的生活。“圈子太小,生活太穩(wěn)定,能看到你一輩子是什么樣子的,與安逸的生活相比,我更愿意去嘗試挑戰(zhàn)。”2014年為了尋到最初的激情,他不顧家人的反對,毅然遞交了辭職信。不僅拒絕領導給他一月長假的考慮時間,也推掉了朋友介紹他去成都航空的好意,此時的黃朝陽決定完全走出航空系統(tǒng)。

    創(chuàng)業(yè)初期四處碰壁

    他將目光瞄準佶福祥包點

    “想創(chuàng)業(yè),又要與過去告別,只能往衣、食、住、行、玩這幾類去選擇,通過分析,我發(fā)現(xiàn)食品這個領域進入門檻低,且大有前途。”于是黃朝陽與合伙人在八一橋開起了中央廚房,為寫字樓白領及大型會展提供O2O快餐配送,可惜經(jīng)營不善,沒堅持幾個月就做不下去了。隨后在天馬學生公寓附近搞餐飲小吃,生意依然無起色,也嘗試花豬肉運作、營養(yǎng)早餐定制等項目,均以失敗告終。黃朝陽向記者坦言,“創(chuàng)業(yè)沒想象中那么簡單,我當初對于創(chuàng)業(yè)太過樂觀了。一次次的失敗,壓力很大,可是我告訴自己,你選擇的路,哪怕是跪著也要走下去。”

    為此他沉下心,重新對自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷進行分析,加入長沙的創(chuàng)客圈子之后,他決定先充電學習。“只要聽說長沙一有創(chuàng)業(yè)培訓、論壇沙龍、項目路演等活動,多遠我都會爭取去參加。”在會場上他會認真聽取嘉賓們分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,結束后都會搶先攔住大師再進行面對面的交流。“那段時間,幾乎每天只睡五個小時,一年下來,參加的論壇近百場,考察的項目也有二十來個。”

    2015年5月份,黃朝陽將目光瞄準了適應大眾化、快節(jié)奏、攜帶方便的包點行業(yè)。“包子饅頭作為北方的主食,南方的包點該如何打造最具本土特色的包子口味?”當他還在費盡頭緒尋突破時,卻發(fā)現(xiàn)長沙佶福祥包子店已經(jīng)將辣椒炒肉、蘿卜干臘肉等傳統(tǒng)湘菜創(chuàng)新融入到包子中,隨后又推出培根芝士包、本小姐榴蓮包等西式包點。“當時給我的第一反應就是,這個包子鋪非常具有湖湘特色與時尚潮流,我需要在這個優(yōu)質的平臺上干一番事業(yè)。”

    黃朝陽告訴記者,通過多番考察,佶福祥包點吸引他的不僅僅是它貌似“肯德基”的時尚外表以及創(chuàng)新的湘菜融合,更是店內(nèi)貼的大字條幅承諾:用放心肉,做良心包子。“公司在雨花區(qū)環(huán)保科技產(chǎn)業(yè)園有專門制餡中央工廠,并通過QS認證體系設計流程,每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)可控、安全、放心、有保障,給人一種工匠文化的精神。”

    幫扶更多年輕人創(chuàng)業(yè)

    欲將佶福祥包子打造成國際化的漢堡包

    “于是我應聘到長沙市佶福餐飲管理有限公司,前期負責做市場選址,每天起碼走上5萬步路。”黃朝陽告訴記者,為了考察店面,經(jīng)常上午走一條路線,下午轉一個片區(qū),整個長沙城里都留下了他的足跡。自信、堅持與執(zhí)著,這些80后的性格標簽都在黃朝陽身上得到體現(xiàn),入職兩月后他被公司安排帶團隊,先后負責了佶福祥的市場營銷、培訓營建、連鎖管理、網(wǎng)絡招商、運營推廣等工作。

    “我曾經(jīng)離職嘗試了那么多項目,知道在外創(chuàng)業(yè)的風險高,所以想把佶福祥打造成一個靠譜、健康的大眾化創(chuàng)業(yè)平臺。”為了幫扶更多的年輕人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想,佶福祥堅持為加盟者提供原材料配送、店鋪選址評估、技藝培訓、店面設計風格、開業(yè)支持、后續(xù)監(jiān)管等一條龍服務。

    “短短一年時間佶福祥的店鋪如今已經(jīng)覆蓋了湖南長沙、株洲、湘潭等7個市州,江西宜春、萍鄉(xiāng)以及湖北洪湖等地。”目前已是公司執(zhí)行CEO的黃朝陽自信地告訴記者,佶福祥開設的店鋪從原來的60來家上漲到近150家,存活率高達90%,不少店鋪的營業(yè)額突破百萬元。

    “只有不斷創(chuàng)新,才能走的更遠。”黃朝陽表示,公司聚合了一大批創(chuàng)業(yè)人群,今后會在傳承傳統(tǒng)美食的過程中不斷創(chuàng)新,把更多有特色的湘菜與包點融合。“以湖南為核心,慢慢輻射全國,未來爭取將佶福祥包子打造成國際化的‘漢堡包’。”

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  • 責任編輯 / 劉釗

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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